スパイシーカレー 2021年8月その2

お盆休みの夕食に，スパイシーカレーを作ります．
　　今回は，無難な味付けの，普通の味付けを目指します．
　　ホールスパイスは，クミンシードを少し入れました．

＜趣味画像10958＞　クミンシードも加えました

みじん切りタマネギは，アメ色から少し放置して，少し焦がす．
　　かなり茶色になりましたから，結構なトロミが付きました．
　　トマトソースと塩コショウを加えて，ショウガとニンニクはチューブ．
　　少量の水を加えてよく炒めます．
　　スパイスは，クミンを少なめに，ミックスカレー粉も入れる．
　　鶏肉を加えて炒めたら鍋に入れます．

＜趣味画像10959＞　鶏肉まで加える

水を加えて，ホールスパイスを回収します．10個発見できました．
　　クミンシードは回収しません．塩加減を合わせます．
　　更に水を増やしてから，「カレー専門店のカレールー」を，
　　半分量で加えて，トロミを整えます．半分カレールーです．

＜趣味画像10960＞　ホールスパイス回収

バターを加えて，コトコト煮詰めました．
　　別でジャガイモを茹でておいて，加えます．

＜趣味画像10961＞　最後にジャガイモ

カレールーで整えるので，はずれた味ではないのは救いですが，
　　もう少し，ひと味ちがうカレーにしたいと思います．
　　次は，ペッパーを増やしたり，ガラムマサラを増やしたり，
　　カレーパウダーだけで作ったりしてみたい．

＜趣味画像10962＞　トロミが付いてカレーらしい

　令和3年　8月　2日　スパイシーカレー　2021年8月
　令和3年　7月　1日　スパイシーカレー　2021年7月

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Spice curry (2021, August,No.2)： Private Material Life．