釣った魚の料理 2021年9月その1

午前中に釣った魚を，昼から料理して夕食にします．
　　小さな6匹は，うろこをとって頭を落として内臓を出して，
　　熱湯で洗ってから，味噌汁の出汁にします．

＜趣味画像11029＞　味噌汁の出汁をとる

弱火で煮だしてアクを取り，昆布だしも少し入れる．
　　味噌と豆腐と小口ネギを入れて出来上がり．
　　魚の出汁は，寿司屋さんの味噌汁の味ですね．
　　小さい魚の身は食べなくても良いでしょう．

＜趣味画像11030＞　味噌汁になりました

根魚の3匹は，エラをはずして，煮付けてみました．
　　そうめんつゆが余っていたので，それを薄めて使いました．
　　砂糖やみりん，ショウガチューブを入れて煮立てます．

＜趣味画像11031＞　あっさりと煮付けます

木綿豆腐を加えて一緒に煮ます．

＜趣味画像11032＞　豆腐も美味しい

釣りたての魚なので，美味しいのですが，
　　一人に1匹ずつしかありません．
　　小さくて，身が少ない．次はもっと大物を釣ろう．

＜趣味画像11033＞　煮付けと秋味ビール

秋味を1本あけましたが，よくまわりました．
　　阪神の快進撃を観ながらうたた寝しました．

　平成30年　9月28日　釣った魚の料理　2018年秋
　平成30年　8月21日　釣果報告2018年夏　その2

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Cooking of caught fish (2021, September,No.1)： Private Material Life．