ニンニクまるごとアヒージョ 2021年12月

ニンニクを大きいままゴロッと煮込むと美味しいと聴きました．
　　寒い冬に，スタミナが欲しくて作りましたが，口臭には注意です．

＜趣味画像11399＞　材料たち

まずは，生のままでも良いのですが，ブロッコリーをゆでました．
　　ブロッコリーの茎も，固い部分を剥いて切って使います．
　　鍋に2cm程の水をはり，茎と，茎を下にブロッコリーを並べて，
　　蓋をして蒸しゆでにします．このブロッコリーの残りはお弁当用です．
　　あと，冷凍むきエビは，料理酒で軽く茹ででおきました．

＜趣味画像11400＞　ブロッコリーをゆでる

アヒージョは，桃屋の刻みニンニクがあればすぐ出来ます．
　　オリーブオイルは大さじ6杯；約90ccです．
　　塩を小さじ1弱，カイエンペパーを小さじ1入れます．
　　刻みニンニクは，小さじ3杯ぐらい．
　　そこに，まるごとニンニクを先に入れて煮ます．

＜趣味画像11401＞　ニンニクを煮ます

　

オイルにニンニクの旨味が十分付いたところで，
　　残りの具材；ブロッコリー，むきエビ，マイタケを入れます．

＜趣味画像11402＞　具材を入れて加熱する

スキャンパンの小さい方で作りましたが，
　　熱々で食べるのが良いですから，今回は鍋ごと食卓へ．
　　食べ始めてから，慌てて写真を撮りました．
　　美味しくて箸が止まりません．バケットパンもよく合います．
　　ホットプレートにグラタン皿を置いて食べると良いのですが，
　　最近はホットプレートを出す機会が減っています．
　　カセットコンロで熱しながら食べても良いですね．

＜趣味画像11403＞　食べ始めてから撮りました

　令和3年10月11日エビのアヒージョ2021年10月その2
　令和3年　7月　2日　ホットプレートでアヒージョ

最後まで読んでいただいて，ありがとうございます．

ほかの記事も読んでくださると，うれしいです．

＜＜前日の記事　☆＾▽＾☆　翌日の記事＞＞

Whole garlic ajillo (2021, December)： Private Material Life．