たこ焼き器でベビーカステラ焼き その3

もう一つのレシピも検討します．
　　ベビーカステラ焼きに重曹を使うと，色が濃く焼けます．
　　こちらの方が，どこかで食べた味だなと思いましたが，
　　人形焼きや，もみじ饅頭の，餡子を抜いた感じで，カステラです．

＜趣味画像　9640＞　薄力粉200g，砂糖160g

　

ベビーカステラ焼きB；ベーキングソーダも使用．
　　薄力粉200g，卵2個，砂糖160g，牛乳140cc，蜂蜜30g，
　　ベーキングパウダー4g＋ベーキングソーダ（重曹）2g．
　　材料を全部入れてよく混ぜておいて，生地をしばらく寝かせます．

＜趣味画像　9641＞　牛乳140cc，ベーキングパウダーと重曹で6g

　

重さは正確に計ります．0.5gまでこだわって作ってみました．
　　たこ焼き器は，弱火でゆっくり焼きます．5分目程度手早く入れる．
　　串とスプーンで，2つを重ねてから，丸くします．

＜趣味画像　9642＞　カステラっぽい

焼き上がりは表面がざらざらで，人形焼き，もみじ饅頭，どら焼きです．
　　冷めても美味しいけど，出来たてをホクホクいただきました．
　　とても甘いので，一人で食べると危険です．

＜趣味画像　9643＞　出来上がりです

あと，味醂を入れるレシピがあったのですが，隠し味かな．
　　中にチョコや餡子を入れる事に挑戦してもいい．
　　でも，どら焼きになってしまいますね．

＜関連記事＞
　令和2年　7月15日　たこ焼き器でベビーカステラ焼き　その2
　令和2年　7月12日　たこ焼き器でベビーカステラ焼き　その1
　平成27年　2月25日　神社の夜店　2015年

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Make baby castella (2020, No.3)： Private Material Life．