桃を食べよう 2022年7月

旬の食べ物が続きまして，桃です．
　　いただき物で食べることが多いのですが，
　　今年は自分で買いました．少し傷んでいて値引き品でした．
　　とはいえ，すぐ食べる分には問題ありません．
　　よく熟れていました．

＜趣味画像12063＞　ももたち

昨年も，桃の切り方をネタにしたばかりでしたが，
　　自分でも忘れています．真ん中に種があるのでした．
　　先に皮を剥いて，種を避けて削ぎ切りにしました．
　　種の周りの実が惜しいし，きれいな形にならない．
..

桃の切り方を調べる

旬の果物は，美味しいものです．
　　桃の旬は，7月8月でしょう．
　　ブドウはよく食べるけど，桃はあまり買わなかった気がします．
　　理由の一つに，切り方が難しいことがあるのではないでしょうか．

＜趣味画像10897＞　桃をいただきました

いただき物の桃ですが，いざ切ろうとすると，種が邪魔になる．
　　リンゴもメロンも，スイカだって，半分に切って種を取れば良い．
　　しかし，大きな桃の種は切れないので，半分に割るところで困る．
　　まずは，水で洗って産..

ミカンの牛乳かん 2020年12月

酸っぱいミカンが余っていて，誰も食べません．
　　またシロップ漬けにして消費しましょう．
　　まず全部皮を剥いて，半分に割っておきました．

＜趣味画像10135＞　ミカンの皮むき

　

これは，すぐ出来ます．上下の皮を包丁で切っておいて剥く．
　　鍋に水3L入れて，重曹を大さじ2杯．
　　ミカンを入れて数分間だけ煮ます．
　　たくさん煮すぎた方が良いと思っていましたが，
　　白スジをとるだけなので短時間で良い．
　　煮すぎると，実がボロボロになるそうです..

ミカンのシロップ漬けに挑戦 その2

皮を剥いて白いスジを取ったミカンたちです．
　　砂糖と蜂蜜とレモン汁を入れた液体を熱して，
　　火を止めてから，これらのミカンを入れておきました．
　　一晩冷やしておきましたが，あまり甘くなかったのです．
　　砂糖が薄かったかもしれません．

＜趣味画像10115＞　シロップに漬けた

そこで翌日ですが，何を血迷ったのか，黒砂糖なら甘いかもと考え，
　　余っていた黒砂糖を全部入れて，これにも漬けてみました．
　　これでもう1晩置きましたが，あまり変わらない..

酸っぱいミカンと渋い柿

先日購入した柿ですが，美濃柿を2個買っていました．
　　渋柿かもしれなかったのですが，妻が知らずに剥きました．
　　一切れ味見して，「渋」だったそうです．
　　なんとかして欲しいと頼まれて，渋抜きを調べました．
　　普通は，皮を剥く前に渋抜きをするそうですが，どうしよう．
　　お皿のままラップして，冷凍庫で4日ほど寝かせることにしました．

＜趣味画像10105＞　一旦冷凍して自然解凍

しばらく冷凍した渋柿は，渋が抜けて甘くなるそうです．
　　トロトロに..

2020年8月まとめ

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みかんの牛乳かんてん 2020年8月

牛乳1Lの賞味期限が近くなったので，これで牛乳かんてんを作ります．
　　久しぶりに作るのですが，今回は甘さ控えめで作る予定です．
　　牛乳1Lに水400mlとミカン缶の汁100mlで1500．
　　かんてんは4gを3本が普通ですが，今回は固めでいくので4本入れる．
　　甘みは，砂糖で大さじ4（60g）と，蜂蜜も入れましょう．

＜趣味画像　9771＞　材料達

　

水に寒天の粉を入れて沸騰させます．汁や砂糖や蜂蜜も入れてよく混ぜます．
　　火を止めて，室温に出..

甘いものが食べたい 2020年4月

例年なら，新人歓迎会などの宴会がある時期ですが，今月は皆無です．
　　外出は自粛していますから，休日も料理したり，ビデオを観たり．
　　お仕事はテレワークが出来ないのですが，満員電車ではないからご容赦を．
　　ソーシャルディスタンスをとり，マスクをして，共用PCの操作後は手を洗う．
　　最近は，使い捨てマスクも，アルコールのスプレーをして乾かして残してある．
　　いよいよマスクがなくなった時に，使えるようにジップロックに保存する．
　　今度晴天の時に，太陽に当てて..

缶切りのお気に入り

いつも，「イージーオープンふた」の缶詰を買っていたので，必要なかったのです．
　　いざ必要な時に，栓抜き兼用の「固定刃型缶切り」が見つかりませんでした．
　　栓抜きもあまり使わないようになったから．どこに置いたかな．
　　こんな缶詰は，輸入物の果物缶詰なのですが，安くて大きい．
　　子供達は正直です．安くてたくさん食べられるほうを選んできます．

＜趣味画像　4909＞　この缶切りの出番です

以前に購入していた缶切りの出番です．上手く開けられるかな．
　　..

2016年5月まとめ

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牛乳かんてん 2016年5月

久しぶりに牛乳かんてんを作りますが，作り方をおさらいします．
　　まず，缶詰のフルーツをあらかじめタッパに並べておいて，
　　冷蔵庫で，先に冷やしておきます．今回もこれを怠ったので，ばらばらです．

＜趣味画像　4797＞　フルーツは冷やしておく

今回は，牛乳1Lに合わせて材料を決めます．（15人前ぐらいできます）
　　鍋で軽く牛乳を温めて，ボールに移してとっておく．
　　軽くゆすいだ同じ鍋に，500ml水を入れて，かんてん粉4g*3本，砂糖150g．
　..

餃子に挑戦 2016年2月 その1

今日の夕食は，ラーメンに決まりました．
　　冷蔵庫に白菜の余りがあって，そうだ，餃子も作ろう．

＜趣味画像　4464＞　買い出しました

餃子の皮から手作りは出来ていなくて，市販の皮を購入します．
　　今回の企ては，ジューシーな餃子で，餡を工夫したいと思います．
　　調べますと，調味料をゼラチンで固めて使うとのことでした．
　　ここで，ゼラチンとカンテンの違いが解らなかったのでお勉強．

＜趣味画像　4465＞　ゼラチンパウダーがありました

ゼラチ..

牛乳パックに入った珈琲ゼリー

業務スーパーのオリジナル商品は細かくチェックしていますが，
　　これは試していなかった，珈琲ゼリー1kgです．
　　以前は水ようかんに挑戦して，大満足でしたのでこれも期待します．

＜趣味画像　4310＞　ホイップクリームと珈琲ゼリー

ゼリーだけでは何か足りない．牛乳かフレッシュが合います．
　　今回は，ホイップを乗せて食べてみたいです．
　　食べたい時に，たっぷり食べられるのがいいですね．
　　開け方も簡単で，図の通りにすれば直方体で出せます．
　　こ..

2015年9月まとめ

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黄桃の牛乳かんてん

デザートに悩んだ時は，手軽に牛乳かんてんを作りましょう．
　　今回は，黄桃を使って，目玉焼き風に作りました．
　　用意する物は，かんてん粉，1/2割の黄桃缶，牛乳，砂糖．

＜趣味画像　4015＞　上手く作ると目玉焼き風

寒天を水から入れて沸騰させて溶かします．
　　砂糖を溶かして，火を消して，牛乳を入れる．
　　しばらく冷ましておきます．
　　黄桃は，初めから半分に切った缶詰ですから，
　　そのままタッパーに並べるだけ．

＜趣味画像　4016＞　..

2015年4月まとめ

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イチゴの牛乳かんてん

先日の「ミカンの缶詰の牛乳かんてん」が好評だったので，
　　今度は，イチゴの牛乳かんてんを作りました．
　　今回は，牛乳を沸騰させる失敗はなく，無難にできました．

＜趣味画像　3527＞　まず寒天と砂糖を溶かして，火を止めて牛乳

イチゴをタッパに敷き詰めて，少し冷めた牛乳かんてんを流し込みます．
　　意外に，いくつかのイチゴが浮いてきました．
　　2層に分けて，先に底面を固めた方が，綺麗にできるのかな．
　　見た目だけのことで，食べれば同じなんですけど．..

久しぶりに牛乳かんてん

最近はコンビニにも寄らず，デザートを節約していて，
　　健康な生活を目指しています．でも，くじけそうです．
　　そこで，ヘルシーでおかわりもできるデザートを自作します．
　　タッパいっぱいの牛乳かんてん．1kg以上できます．

＜趣味画像　3483＞　かんてんを入れて温める．．．

水400cc，牛乳400cc，かんてん粉8g，砂糖適当に甘さを見て．
　　作り方をクックパッドで復習したはずなのに，
　　鍋に牛乳とかんてんを入れて，沸騰させてしまいました．（失..

牛乳パックに入った水ようかん

近所に業務スーパーができて，
　　そこだけで売っている商品などを，細かく見ています．
　　インパクトのある製品はこれです．
　　水ようかんと杏仁豆腐，それぞれ1kg入りです．

＜趣味画像　3443＞　紙パック入り

液体が入っているわけではありません．
　　完成品の水ようかんが，プルプル状態で入っています．
　　溶かして作り直す事もできるようですが，そのまま食べられます．

＜趣味画像　3444＞　いっぱい詰まっているわけではない

1kg入りです..

忘年会2012年 デザート

デザートと言っておきながら，最初にサラダ．
　　美味しそうな写真が撮れていたから．
　　チューハイもすすみます．

＜趣味画像　1455＞　美味しかったオリジナルサラダ

料理のしめは，フルーツかアイスクリームがいいですね．

＜趣味画像　1456＞　個々に盛りつけてくれるデザート

＜趣味画像　1457＞　忘年会　大皿でデザート

他にも，昨年同様にデザートとしてケーキがありました．
　　もちろん，別腹です．明日の記事にします．

＜私的物欲生..

6月のおやつ 水無月

京都の6月といえば，水無月（みなづき）です．
　　6月30日には早く，そろそろ食べたくなりました．
　　水無月の上の小豆は，悪魔払いの意味があり，
　　　　三角形は，暑気を払う氷を表します．（冷やして食べます）

本物は，小豆の乗った甘い外郎（ういろう）で，上品な和菓子ですが，
　　甘納豆を使って簡単に作れるそうなので，
　　作ってみました．（Cookpadを参照してください）

＜趣味画像　970＞　甘納豆入りと，プレーンも作ります

薄力粉＋片栗粉＋..

白い卵料理

黄身が白いたまご「米たまご」で何か作ります．
　　「白いプリン」というのは，北海道牛乳プリンですが，
　　「神戸とろりん」の白色には，白い卵黄で作るとあります．
　　　　白色なら牛乳かんてんと同じかな．．．
　　食パンを作れば白くなるのは当然ですし．．．

＜趣味画像　650＞　たまご７個で400g．Ｌ寸卵ですね．

パウンドケーキに使ってみます．
　　400g計量で３本分一度に作りました．
　　白いケーキになるかと楽しみにしましたが，
　　焼きあがると..

おやついろいろ 10月

テレビの影響でしょうけど，
　　急に思いついて，「ロールケーキ」．
　　そんなにうまくいかないでしょうけど，挑戦しました．

＜趣味画像　481＞　生地は焼くけど，記事を焼かないで（意味不明）

COOKPADで検索して，
　　「米粉のロールケーキ」を発見しました．
　　　　米粉ならストックがあります．
　　牛乳もあるし，生地を焼いている間に，
　　　　生クリームと果物を買ってきてください

＜趣味画像　482＞　生クリームを塗って，缶みかんを並べる
..

そうめんとおかず その1

暑い日が続きます．
　　スタミナもいいけど，
　　あっさりと，そうめんはいかかでしょうか．（手抜きです）
　　そうめんは，「揖保の糸」がいいですね．
　　　　赤い帯で束ねている「手延べ素麺」です．
　　　　関東では「機械素麺」なるものがあるようですが，食感が違うのかな．

＜趣味画像　292＞　竹輪にキュウリ．あっさりした付け合わせ．

次の日は，天ぷら．
　　天ぷら粉を用意して，ごま油も新しくして，
　　何を揚げましょうか．安い具材を探してきました．
..

6月 まとめ目次

＜関連記事＞　
　5月　まとめ目次　　4月　まとめ目次　　3月　まとめ目次　　2月　まとめ目次

　　　　
　　
1日　　今月のお酒　6月　　　　　ナメクジにビールあげましょうか
2日　　雨傘の修理　　　　　　　　後数本の傘が修理待ちです
3日　　電動のこぎり　手袋準備　眼鏡の上に掛けるシールドが暑い
4日　　メガネ拭きトレシー　　　　眼鏡の新しいのも欲しいな
5日　　梅雨の大雨　　　　　　　　梅雨の末期の大雨にも注意しよう
6日　　わが家の地デジ化　3　..

デザートは牛乳かんてん

昨日は父の日でした．
　　これ幸いに娘をけしかけて，
　　デザートを作っていただきました．
　　水ようかんも良かったけど，
　　ここはサッパリした，牛乳かんを．

イチゴを入れたかったけど，
　　スーパーにはもう売ってない．
　　　サクランボは種があるし，
　　　スイカは．．．　赤にこだわらなくてもいいか．

＜趣味画像　251＞　デザートたっぷり増量中．

水500cc，かんてん粉4g*2，牛乳400cc，砂糖100g．
　　適当にあっためて，流..